Múlt héten volt szerencsém néhány napot a Balatonon tölteni, és örömmel tapasztaltam, hogy egyre nagyobb az egészséges ételek választéka. Bár a legkelendőbb termék valószínűleg a sajtos-tejfölös lángos és a fagyi, szerencsére ma már azok számára is van kínálat, akik nyaraláskor is szeretnének odafigyelni az étrendjükre.
Ebben a cikkben adok néhány tippet az IR-diéta betartásához a Balatoni strandok kínálata alapján.
Ez a fő szempont
Az inzulinrezisztencia lényegében szénhidrát intoleranciát jelent. Aki inzulinrezisztens, annak nem célszerű egyszerre sok szénhidrátot ennie, mert az nagyon magas inzulintermelést fok okozni. A sok inzulin pedig sokrétű káros hatással van az egészségre. A cél tehát az, hogy tartsuk alacsonyan az étrend szénhidráttartalmát. Ez a fő szempont.
Most felsorolhatnék egy csomó olyan ételt, amit lehet kapni a strandon, de nem ajánlom őket inzulinrezisztenciában. Ezt nem teszem meg, hisz nem az a lényeg, hogy mit ne egyél, hanem az, hogy mit igen. Térjünk is rá erre a kérdésre!
A legjobb kombináció
ZÖLDSÉG + HÚS – ez a legjobb kombináció, ha egy laktató, de szénhidrátban szegény ebédet szeretnél enni. A fehérjétől jóllaksz, a zöldségek pedig kitöltik a gyomrodat, és fokozzák a teltségérzetet. Bár a legtöbb fogáshoz alapból szokott járni valamilyen szénhidrátdús köret (pl. rizs vagy burgonya), ezek helyett nyugodtan kérhetsz valamilyen zöldségköretet.
Mondok néhány példát:
- Rántott ponty + párolt zöldség köret
- Roston sült harcsafilé + vegyes saláta
- Gyros tál (rizs és sült krumpli nélkül) + görög saláta
- Rántott csirkemell + paradicsomsaláta
- Sült tarja + káposztasaláta
Egyszerű, de finom ételek, melyek a legtöbb strandon elérhetőek.
És mi van a desszerttel?
Ez már nehezebb kérdés. A hagyományos édességek ugyanis tele vannak cukorral, ezért nem túl ideálisak. Ha szeretnéd édes ízzel befejezni az ebédet, ezeket a lehetőségeket érdemes számításba venned:
- Iszol egy finom kávét
- Eszel egy gombóc fagyit: a legtöbb helyen már árulnak cukormentes fagyit is. Általában paleo vagy diabetikus jelzővel illetik őket.
- Felkészült vagy, és viszel magaddal valami finomat. Például magas kakaótartalmú étcsokoládét
És ha nem találok megfelelőt?
Bár én azt tapasztaltam, hogy a balatoni strandokon egyre jobb a kínálat, és mindenki találhat kedvére való, és diétába illeszthető ételt, arra az esetre is adok tanácsot, ha ez nem így van: HOZD KI A LEGJOBBAT A HELYZETBŐL!
Attól még, hogy nem sikerül tökéletesen tartanod a diétád, még nem dől össze a világ. Hozd ki a helyzetből a legjobbat. Ha nincs igazán megfelelő étel, válaszd a lehetőségek közül a legjobbat!